在五月二十五日这天，也不知道刮什么风。

    君又来酒楼，在临近中午的时候，生意突然火爆起来。

    可能是孙山出手，指点了一下后厨的厨师，一些来自千年之后的做菜方法。

    经过这几天的强行培训，在菜品方面，比起从前，有了不少的进步。

    虽说没怎么宣传，可通过老顾客们的口碑，慢慢的人气旺了起来。

    另外，自孙山签了分成协议之后，就对整个店铺进行了微调。

    首先加强了伙计们的服务意识，要求做到热情又不失卑微，贴近又不失距离，全面提升微笑服务。

    再就是，要求卫生无死角，在经过长达一周的全方面调理清洁工作之后，整个多达上千平方的店铺，显得干干净净，整整齐齐，利利索索。

    再加上，孙山调整了酒楼和房间内的一些布局，增加了一些花草和书画的摆放，立马让整个店铺的形象品味，提高上了一二个层次。

    群众的眼睛是雪亮的，能够在原价位的情况下，享受更高更好更有品质的服务，谁不愿意呢。

    而且，孙山说要做出品牌形象，又花了一笔钱，给整个店铺所有员工，都分发了两套所谓的工作装，要求从上到下，都必须穿上绣着君又来标志的黑色工作服。

    这其中，只有孙山和张玉良两人没有穿工作服。

    因为两人的秀才身份，不止是酒楼的形象，也是对外的一种震慑，免得生意好起来之后，一些不长眼的小虾米，来酒楼找食。

    并且，孙山私下和张家父子商量好了，打算让孙山的堂哥孙兵，马上带领一部分泉山镇愿意出来闯荡的年轻人，组织一个比较紧凑的小集团，以应付即将可能发生的私下搏杀。

    孙山有意识，想将本来就在老家混日子，又喜欢黑社会活动的孙兵，培养成将来的助手之一。

    而深恶地痞流氓欺诈的张家父子，也觉得这是一种应对方法。

    以前，只有因为没有人手，也没有这野心，才忍了下来。

    现在有孙山出头组织，便咬着牙，答应下来。

    不过，这是过段日子，才开始运行的事，目前最重要的，是孙山马上要开始的说书演唱活动，孙山打算将自己打造成，湘南府城的新一代男神。

    说起工作服，多达三十多人的伙计们，无不咧着大嘴，直呼孙老板大气。

    这工作服是孙山亲自设计的，他结合了这个时代和千年之后的中山装，分成上下分体款，穿上之后，显得身材高挑利索，看得人格外的精神。

    另外，还给每人发了一顶帽子。

    一来形象更好看，二来，可以防止头上的头皮屑或头发，掉到菜里。

    也可以，防止伙计头上难闻的气味，扩散出去。

    对于这一点，孙山同样进行强制性的规定，要求所有的工作人员在上班之前，必须清洁一番，做到容貌整洁，精神饱满才能上岗。

    为了区别普通员工和管理层，为了区别后厨和前方服务人员，孙山在员工们的工作帽上，进行了颜色上的区分，使老顾客一看便知道，这伙计在店里是做什么的。

    不再像从前一样，只会一顿乱叫。

    开始的时候，掌柜张玉河很有几分意见，认为孙山是书生意气，不把酒楼的银子当成自家的。

    可不是的，在这短短的一周之内，孙山进行的所谓形象策划，足足的花去200多两银子。

    这已经是酒楼一二个月的正常利润了。

    好在，银子撒出去之后，经过孙山强制性的临时培训之后，在短短一周之内，不论是店铺的形象，还是员工的精神面貌，都有了质的飞升。

    这一点，通过顾客们的好评，和明显增加的客流量，得到了印证。

    这让张学友父子，笑得合不拢嘴。

    深感自己的这个赌局，取得了初步的成功。

    如果按照如此的状态发展下去，今年的纯利润，最少也得超过2000两白银。

    如果按孙山描述的，今年的利润，三四千两银子的净收益，也不是不可能的。

    那么，除去分给孙山的二成分红，自家所得的收入，只有增加，不会减少。

    再说，孙山还和他们沟通过，在自家实力增大之后，在有相当成熟的经验和人手之后，可以考虑复制的模式，在此基础上，升级，扩张，再扩张。

    只不过，同时孙山给大家又泼了一盆冷水。

    没有相应的实力，没有强大的后台，再多的店铺和银子，只可能成为别人嘴里的口粮。

    比如王家这等没有官职，却有实权的衙役世家，都可以贪婪的想夺取。

    那么，遇到了知县，知府，或更高的官员呢？