张晓东选鱼香茄饼这道菜, 同样包含自己暗戳戳的小心思。

    他师从顾氏大酒店的谢师傅，谢师傅本就是川省人，最擅长的就是川菜。他跟着谢师傅三年多, 学的最多的就是川菜，这道鱼香茄饼更是他的拿手菜。

    偶尔谢师傅不想下厨的时候，有人点这道菜, 都是张晓东来做, 从来没有出过差错。

    可以说，鱼香茄饼是张晓东最擅长的一道菜了，他觉得自己呆会跟小姑娘的比拼基本是稳赢。

    果然，他这个菜名一念出来，站在刘亚男身后的的王成龙父子脸色微变。

    苏尧有教过他们怎么做鱼香茄盒, 可那天刘亚男因为要去领定制的假肢，人根本不在盒饭店里。

    严格意义上, 刘亚男是没有接触过这道菜的。

    王成龙下意识对苏尧说：“师父, 要不还是我替亚男去做这道菜吧！”

    苏尧还没开口呢，对面的张晓东就开口打断了他的话, “哎哎哎，人都已经挑好了，不能中途换人哈！说好是这个小姑娘跟我比拼, 那就是这个小姑娘！”

    在王成龙下意识反驳前, 苏尧扫了他一眼, 眼神跟往常相比多了严厉和指责。

    “行了, 你要相信亚男！亚男，放轻松，正常发挥，他赢不了你的！”说着, 她拍了拍刘亚男瘦小的肩膀。

    刘亚男用力点头，“师父，你放心吧，我可以的！”

    话是这么说，可王成龙依旧不放心，双手握拳，一脸紧张地盯着刘亚男，生怕她会输给对面的张晓东。

    张晓东看王成龙紧张的模样，心里愈发轻松得意。

    啧，果然这小丫头是这群学徒里头水平最差的一个，他这次是选对人了！

    食材准备好后，随着李师傅一声口令，这场简单的厨艺就开始了！

    鱼香茄饼是一道做法不算难的川菜，但这道菜要想做得色相味俱全，对厨师是有一定要求的。

    茄子去皮，切成两刀一断的厚片。瘦肉剁碎，加入对应的调料，拌匀成肉馅，将肉馅塞入茄夹中间，又在外层裹上一层蛋芡，倒入油锅炸至浅黄定型，捞起，又大火炸一遍！

    最后用调料炒出香味，大火收汁，浇在茄饼上，鱼香茄饼就算做好了。

    别看刘亚男瘦瘦小小，可动作一点不比张晓东慢，两人动作基本同步，一起切茄子，一切剁肉馅，一起炸茄子，最后一起起锅装盘。

    张晓东觉得这次做鱼香茄饼，是他有史以来发挥最好的一次！

    他有些得意地端着菜往前走，余光注视到瘦小的刘亚男也做好菜的时候，心里有不小的震惊！

    他这道菜没做上千次，也做了几百次，熟能生巧，将这道菜的用时缩短到了15分钟，在酒店的所有厨师里算是用时最快的一个！

    这小丫头竟然也做这么快，十有八九是为了追赶他，故意加快了速度。

    他都可以想象出她做出来的茄饼会是什么味道了！

    在场的不少人都是这么想。

    “这小丫头动作确实很麻利干练！可她做那么快，这茄饼里的肉真的熟了吗？”

    “怕是为了追上张晓东，故意加快了速度！”

    王成龙紧张地吞咽了一口唾沫，“师父，亚男是不是做得有些太快了！我记得她平日做菜没这么快啊！”

    苏尧斜了他一眼，“你以为她是你啊，动作慢吞吞的！她做菜就是这个速度，只是平时为了配合你放慢了速度。”

    王成龙顿了几秒，狐疑地看向苏尧，“不对啊，亚男一直跟我搭档用一个灶台，她就没一个人单独炒菜过，师父你怎么知道她速度就是这么快！”

    “那天她请假去装了假肢，晚上又来店里，让我教她怎么做鱼香茄饼。她一开始做得慢，后面越做越快，也算是她天赋的一种吧！”

    王成龙再一次感觉到自己有点菜。

    等两道菜都端上桌，苏尧和王成龙就不说话了。

    光是从成色上来看，两道菜不分伯仲。

    金黄色的茄饼，外面浇上了一层酱色的调料汁，配合着空气中的浓香味，光是看着就感觉十分可口。

    公平起见，这一场比试没有设定专门的评委，选用的是匿名投票的方式，所以在场的所有人都被分到了鱼香茄饼。

    李师傅说：“咱们大家先尝尝看吧！”

    大家先尝了张晓东做的茄饼，皮酥内嫩，口感酥脆，香味浓郁，味道很不错。

    大部分都满意地点点头，有个别跟张晓东关系好的，直接对他竖起大拇指。

    张晓东十分受用地沐