辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素，史高维尔设计一套称为“史高维尔感官测试”实验方法来度量辣椒素含量。

    该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位。

    因为这个实验方法受人的主观影响甚大，所以后人开发出称为“高效液相色谱”的方法来量测，如今更是有了专业的机器。

    不过史高维尔指标的流用已久，大家还是习惯用shu来表示辣椒素含量。

    研究所和想象的一样，白大褂，干净整洁的环境，看不懂的设备，不苟言笑的研究人员。

    王敏轻车熟路地将他带到某个房间前，敲了敲门：“顾老师好，我是王敏。”

    “请进。”里头传来声音。

    看来，这儿是专门研究辣椒的场所，随处可见五颜六色辣椒样品，桌上能认的出的只有显微镜，还有各种试管。

    “顾老师，又要麻烦您了。”王敏陪着笑，转头使了个眼神。

    谢必安会意，忙不迭地拿出袋子。

    这位老师年纪不大，估计四十来岁，结过袋打开看了看：“又是黄灯笼，你不是有了么？”

    谢必安主动开口：“顾老师，这是我爸用野山椒嫁接的，特别辣，昨天我们试了试，只用了三颗，烧了汤，一口都喝不下，嘴还肿了。”

    “呵呵，每个人体质不大一样，皮肤过敏的，青椒擦一擦都能肿。”顾老师笑了笑，拿起一颗：“而且这黄灯笼椒，已经是培育了好几代，目前市场上的几个品种基本是最好的。”

    “顾老师，你打算就这么吃么？”

    看他的动作，谢必安想要阻止。

    “我研究了一辈子辣椒，本身还是赣江人，放心吧。”

    “顾老师很厉害的，一般的辣椒，他过嘴后，大概能判断出能有多少shu。”

    “不是，”谢必安挠头：“那您最好先准备一杯水，冰水，一大杯。”

    哈哈哈，办公室里其他几个人都笑了，黄灯笼椒确实辣，他们都知道，可对于顾老师而言，真不算什么。

    “这是才摘不久的吧。”顾老师看了看果蒂，放在嘴边咔嚓，拇指大的辣椒去了四分之一。

    谢必安已经开始皱眉了。

    吭哧...吭哧...

    顾老师笑容凝固，眼见的鼻头，额头，冒起了小米汗。

    抬头，和谢必安对视了一眼，这是同情？

    顾老师只觉得嘴巴在着火，不，是放进了一块烧红的烙铁。

    不是辣，是疼，每个细胞都在汇报。

    这玩意，不能吃！

    其他人也发现了不对，因为顾老师的手在颤抖，脸色变得红润...

    “快拿水！”谢必安连忙喊了一声。

    边上人见状，递上了茶杯。

    咕嘟咕嘟...

    哈嘶哈嘶...

    一模一样的症状。

    显然，一杯茶水可不够，老谢可是一下午都还觉得舌头疼。

    立刻，有人调了一杯糖水。

    顾老师也不喝，只是不停地漱口。

    此时，他的头发已经全湿了。

    众人面面相觑。

    “这么辣么？”

    谢必安大方地拿出一颗：“谁还想试试？”

    王敏很是高兴，找到宝贝了，都不用测了，肯定合格。

    好一会，顾老师才稍微缓解过来，此时手里拿着个冰棒，只有这样，才能减轻痛苦。

    所谓的辣，其实是痛觉，谢必安知道他肯定不好受。

    “好家伙！”顾老师也是好脾气：“我低估了，差点没把我送走，小伙子叫什么名字？”

    “谢必安。”

    “哟。”顾老师笑了：“这辣椒咋来的，说说看。”

    “原本就是普通的灯笼椒，”谢必安说的理直气壮：“我爸好像是在两年前，在山里干活的时候，发现了株不知品种的野山椒，于是，拿回来自己嫁接。

    这两年其实没啥区别，就是今年产的，特别特别辣，正好看到王总搞的活动，就拿过来试试。”

    “原来如此。”顾老师这会舌头依然疼着，冰棒只能缓解，托大了啊：“是这样的，嫁接的庄稼不一定当年就能有成果，需要时间适应，哎，还能找到那株野山椒么？”

    “肯定没了，糟了山火，啥都烧了个干净，不过我爸说了，剩下的辣椒不摘，留着做种。”

    “那也行，小谢，你电话留一个，回头我去看看。”

    “行。”谢必安没有推迟。

    有工作人员上